MuscadelleDie aromatische Diva aus Bordeaux mit blumigem Charme und süßem Geheimnis

Muscadelle ist eine faszinierende weiße Rebsorte, die hauptsächlich in Bordeaux ihre Heimat hat. Obwohl sie oft im Schatten ihrer berühmteren Kollegen Sémillon und Sauvignon Blanc steht, spielt sie eine entscheidende Rolle in den legendären Süßweinen von Sauternes und Barsac. Dort verleiht sie den Cuvées ihre charakteristische Blumigkeit und exotische Aromatik.

Ursprünglich aus dem Südwesten Frankreichs stammend, hat sich Muscadelle auch in Australien einen Namen gemacht, wo sie für die Produktion von Likörweinen im Rutherglen-Stil verwendet wird. Trotz ihres Namens ist sie übrigens nicht mit der Muscat-Familie verwandt – auch wenn ihr intensives Parfüm manchmal daran erinnert!

Die Rebsorte ist launisch im Anbau, anfällig für Krankheiten und liefert nur moderate Erträge. Genau deshalb macht sie meist nur 5-10% einer Bordeaux-Cuvée aus – aber diese kleine Menge reicht, um dem Wein eine unvergessbare aromatische Komplexität zu verleihen.

Muscadelle verzaubert mit einem intensiven Bouquet von Rosenblüten, Jasmin und Geißblatt. Am Gaumen entfalten sich exotische Noten von Litschi, reifen Birnen und Pfirsichen, begleitet von Anklängen an Honig und kandierte Früchte. Die Textur ist oft reichhaltig und ölig, besonders in edelsüßen Versionen, die durch Botrytis (Edelfäule) konzentriert wurden.

Trockene Muscadelle-Weine zeigen eine frische Säure mit floralen und fruchtigen Noten, während süße Varianten eine cremige Fülle mit ausbalancierter Süße bieten. Sie harmonieren perfekt mit Foie Gras, Blauschimmelkäse wie Roquefort, fruchtigen Desserts oder asiatischer Küche mit süß-saurer Note. Ein Glas Sauternes mit Muscadelle-Anteil zu einem Aprikosen-Tarte ist pure Magie!