Païen/HeidaDie alpine Rarität aus dem Wallis – kraftvoll, mineralisch und unnachahmlich wild.

Païen und Heida sind zwei Namen für dieselbe uralte Rebsorte, die im Schweizer Kanton Wallis auf schwindelerregenden Höhen wächst. Genetisch identisch mit dem Savagnin aus dem französischen Jura, hat sie sich in den alpinen Steillagen zu etwas ganz Besonderem entwickelt. Der Name "Heida" stammt aus dem deutschsprachigen Oberwallis, während "Païen" (der Heide) im französischsprachigen Teil verwendet wird – vermutlich, weil die Rebe so widerspenstig und ungezähmt ist wie ein Wilder.

Diese Rarität gedeiht auf bis zu 1.100 Metern Höhe in Visperterminen, einem der höchstgelegenen Weinberge Europas. Die extreme Höhenlage, intensive Sonneneinstrahlung und kühle Nächte verleihen den Weinen eine einzigartige Frische und Mineralität. Mit nur etwa 50 Hektar Anbaufläche ist Heida/Païen ein echter Geheimtipp für Weinliebhaber, die das Besondere suchen.

Heida/Païen begeistert mit einer faszinierenden Aromenwelt: Reife Birnen und gelbe Äpfel treffen auf würzige Noten von Anis, Fenchel und Bergkräutern. Am Gaumen zeigt sich die Sorte kraftvoll und strukturiert, mit einer lebendigen Säure, die perfekt durch die alpine Herkunft geprägt ist. Die ausgeprägte Mineralität erinnert an nasse Steine und salzige Noten – ein echter Terroirwein!

Der mittelkräftige bis volle Körper und die leicht nussigen Untertöne machen Heida zum perfekten Begleiter für Walliser Raclette, Bergkäse, geräuchertes Fleisch oder Süßwasserfisch. Auch zu asiatischen Gerichten mit Ingwer und Zitronengras harmoniert diese charakterstarke Weißweinsorte wunderbar. Ein Wein, der Berge versetzt – oder zumindest von ihnen erzählt!