ParelladaDie elegante Katalanin, die Cava seinen feinen Charakter verleiht

Parellada ist eine weiße Rebsorte aus Katalonien, die vor allem in den höher gelegenen Weinbergen rund um Barcelona gedeiht. Sie ist eine der drei Hauptrebsorten für die Herstellung von Cava, dem spanischen Schaumwein, und bringt Finesse sowie erfrischende Säure in die Cuvée ein.

Die Rebsorte bevorzugt kühlere Lagen und wird traditionell in den Regionen Penedès, Costers del Segre und Conca de Barberà angebaut. Ihre dünnen Schalen machen sie anfällig für Krankheiten, aber in den richtigen Höhenlagen entfaltet sie ihren charakteristischen, eleganten Stil.

Was Parellada besonders macht, ist ihre Fähigkeit, auch bei niedriger Alkoholstärke einen ausgewogenen, harmonischen Wein zu produzieren. Sie verleiht Cava seine typische Leichtigkeit und macht ihn zu einem perfekten Aperitif-Schaumwein.

Parellada zeigt sich mit zarten Aromen von grünen Äpfeln, Birnen und weißen Blüten. Am Gaumen ist sie leicht und elegant mit einer erfrischenden Säure, die an Zitrusfrüchte erinnert. Oft kommen feine Noten von Mandeln und Kräutern hinzu, die dem Wein Komplexität verleihen.

Im Mund ist Parellada dezent und filigran, niemals aufdringlich – perfekt für alle, die subtile Weine schätzen. Die Textur ist seidig und der Abgang angenehm frisch.

Als Cava harmoniert sie wunderbar mit Meeresfrüchten, Tapas, mildem Käse und leichten Vorspeisen. Auch zu Sushi oder frittierten Gemüsehäppchen ist sie ein Traum. Ein echter Allrounder für gesellige Anlässe!