Weissburgunder

Der Weissburgunder, international als Pinot Blanc bekannt, ist eine Mutation des Grauburgunder (Pinot Gris), der wiederum vom Spätburgunder (Pinot Noir) abstammt. Diese edle Rebsorte hat ihre Wurzeln im Burgund und hat sich von dort aus in die ganze Welt verbreitet. Besonders in Deutschland, Österreich, dem Elsass und Norditalien (wo er Pinot Bianco heisst) fühlt er sich pudelwohl.

Was macht den Weissburgunder so besonders? Er ist der perfekte Mittelweg: nicht zu schwer, nicht zu leicht, nicht zu aromatisch, nicht zu neutral – einfach harmonisch! Er überzeugt durch seine Unkompliziertheit und seine Fähigkeit, sowohl frisch und fruchtig als auch komplex und cremig daherzukommen, je nachdem, wie er ausgebaut wird. In Deutschland gehört er zu den angesagtesten Weissweinsorten und gewinnt stetig an Beliebtschaft bei allen, die elegante, trinkfreudige Weine lieben.

In der Nase erwartet dich ein dezentes, aber feines Bouquet aus grünen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten, manchmal begleitet von zarten Nüssen und weissen Blüten. Am Gaumen zeigt sich der Weissburgunder mild, cremig und wunderbar ausgewogen mit einer sanften Säure, die ihn frisch und lebendig macht. Je nach Ausbau kommen Noten von Mandeln, Brioche oder Butter hinzu – besonders wenn er im Holzfass gereift ist.

Beim Essen ist er ein echter Teamplayer! Er harmoniert perfekt mit Fischgerichten, hellem Fleisch wie Hähnchen oder Kalb, Pasta mit Sahnesaucen, Spargelgerichten und mildem Käse. Seine Vielseitigkeit macht ihn zum idealen Begleiter für deine Alltagsküche, aber auch für festliche Anlässe. Ein Wein, der immer passt!