RèzeDie fast vergessene alpine Rarität aus dem Wallis kehrt zurück!
Rèze ist eine der ältesten und seltensten Rebsorten der Schweiz, die ausschließlich im Kanton Wallis angebaut wird. Diese uralte weiße Traube war im Mittelalter weit verbreitet, geriet aber im 20. Jahrhundert fast in Vergessenheit. Heute gibt es nur noch etwa 2 Hektar Rebfläche – eine echte Rarität für Weinliebhaber!
Besonders faszinierend: Rèze wird traditionell für den legendären Vin de Glacier verwendet, einen oxidativen Süßwein, der jahrelang in Lärchenholzfässern in den Bergdörfern lagert. Die Rebsorte ist perfekt an die extremen Bedingungen der alpinen Weinberge angepasst und verkörpert die authentische Weinkultur des Wallis.
Dank engagierter Winzer erlebt Rèze heute eine kleine Renaissance – eine spannende Wiederentdeckung für alle, die außergewöhnliche Weine lieben!
Wie erkennt man diese Rebsorte?
Rèze präsentiert sich mit einer beeindruckenden aromatischen Komplexität: In der Nase findest du Noten von Bergkräutern, getrockneten Aprikosen, Honig und eine charakteristische würzige Note. Am Gaumen zeigt sich die Traube kraftvoll und strukturiert mit lebendiger Säure, die durch die alpine Herkunft geprägt ist.
Der Geschmack reicht von reifen Birnen über Quittengelee bis hin zu mineralischen Nuancen, die an Kalkstein erinnern. Der Abgang ist lang und würzig mit einem Hauch von Alpenkräutern.
Rèze harmoniert wunderbar mit Walliser Spezialitäten wie Raclette, geräuchertem Schinken oder gereiftem Bergkäse. Auch zu Pilzgerichten oder Kalbsgeschnetzeltem ist dieser außergewöhnliche Wein ein perfekter Begleiter.
Rebsorten-Steckbrief
Herkunft
Schweiz
