RoussanneDie elegante Diva der Rhône mit Noten von Honig und Blüten

Roussanne ist eine der edelsten weißen Rebsorten der nördlichen Rhône und stammt ursprünglich aus dem französischen Savoyen. Ihr Name leitet sich vermutlich von ihrer rötlich-braunen Beerenfärbung bei Reife ab ('roux' bedeutet im Französischen 'rötlich'). Zusammen mit ihrer Schwestersorte Marsanne prägt sie die legendären weißen Hermitage-Weine und findet sich in Châteauneuf-du-Pape sowie im Crozes-Hermitage.

Die Traube ist anspruchsvoll im Anbau – sie reift spät, mag keine Windböen und neigt zum Verrieseln. Trotzdem schwören Winzer auf sie, denn sie liefert außergewöhnlich komplexe Weine mit beeindruckendem Alterungspotenzial. In den letzten Jahren erlebt Roussanne auch außerhalb Frankreichs eine Renaissance, etwa in Kalifornien, Australien und der Schweiz, wo ambitionierte Winzer ihre aromatische Finesse zu schätzen wissen.

Roussanne verzaubert mit einem exotischen Aromenprofil: Denk an Honigmelone, Aprikose und Birne, dazu florale Noten von Geißblatt und Kamille. Mit etwas Reife entwickelt sie wunderbar nussige Aromen von Haselnuss und Mandel, oft begleitet von einem Hauch Kräutertee und weißem Pfeffer.

Am Gaumen zeigt sie sich vollmundig und cremig, dabei aber erfrischend dank ihrer lebendigen Säure. Der mittlere bis schwere Körper macht sie zum perfekten Begleiter für reichhaltige Fischgerichte, Langusten in Butter, Geflügel in Sahnesaucen oder gereiften Hartkäse. Auch zu cremigen Pilzrisottos oder Gerichten mit Trüffel ist Roussanne ein echter Traum!