TourbatDie katalanische Rarität, die Spannung und Eleganz ins Glas zaubert!

Tourbat ist eine fast vergessene weiße Rebsorte aus dem Roussillon im Süden Frankreichs, die ihre Wurzeln im katalanischen Raum hat. Historisch spielte sie eine wichtige Rolle in der Produktion von Vin Doux Naturel, den süßen, gespriteten Weinen der Region. Heute erlebt sie eine kleine Renaissance, da ambitionierte Winzer ihr Potenzial für trockene, charaktervolle Weißweine wiederentdecken.

Was Tourbat besonders macht, ist ihre Fähigkeit, auch in heißen Klimazonen eine bemerkenswerte Frische und Säure zu bewahren. Sie wächst hauptsächlich auf den mineralreichen Schieferböden des Roussillon, wo sie Weine von großer Komplexität und Eleganz hervorbringt. Mit ihrer aromatischen Intensität und lebendigen Struktur ist sie ein Geheimtipp für alle, die abseits der Mainstream-Rebsorten nach etwas Außergewöhnlichem suchen.

Tourbat verführt mit einem faszinierenden Aromenprofil: Denk an saftige weiße Pfirsiche, reife Birnen und eine Prise exotischer Früchte wie Litschi. Dazu gesellen sich blumige Noten von weißen Blüten und manchmal ein Hauch von Honig und Bienenwachs, der dem Wein eine besondere Tiefe verleiht.

Am Gaumen zeigt sich Tourbat vollmundig und cremig, dabei aber nie schwer. Die lebendige Säure sorgt für Frische und Balance, während die mineralische Note dem Wein Spannung und Länge gibt. Der Abgang ist elegant und anhaltend. Perfekt harmoniert Tourbat mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in cremigen Saucen oder auch zu würzigen asiatischen Gerichten. Ein Wein, der überrascht und begeistert!