ViognierDie aromatische Diva der Rhône mit betörendem Aprikosen-Duft

Viognier ist eine der charismatischsten Weißweinreben der Welt und stammt ursprünglich aus dem nördlichen Rhône-Tal in Frankreich. Lange Zeit stand die Sorte kurz vor dem Aussterben – in den 1960er Jahren gab es weltweit nur noch etwa 14 Hektar! Doch dank engagierter Winzer erlebte Viognier eine spektakuläre Renaissance.

Heute wird Viognier nicht nur in der berühmten Appellation Condrieu angebaut, sondern hat sich weltweit verbreitet: von Kalifornien über Australien bis nach Südafrika. Die Rebe ist anspruchsvoll im Anbau und liebt warme Standorte, wo sie ihre volle aromatische Pracht entfalten kann.

Was Viognier so besonders macht? Seine unverwechselbare Aromatik und seine vollmundige, fast ölige Textur, die ihn von anderen Weißweinen deutlich abhebt. Ein echter Charakterwein für alle, die das Besondere suchen!

Viognier verführt dich mit einem intensiven Bouquet von reifen Aprikosen, Pfirsichen und exotischen Früchten wie Mango. Dazu gesellen sich betörende Noten von weißen Blüten – Geißblatt, Akazienblüten und manchmal auch Veilchen. Oft findest du auch würzige Nuancen von Ingwer und Muskatnuss.

Am Gaumen zeigt sich Viognier vollmundig und cremig mit einer fast öligen Textur, die dem Wein eine wunderbare Fülle verleiht. Die Säure ist meist moderat, was ihn sehr zugänglich macht. Der Abgang ist lang und aromatisch.

Perfekte Begleiter sind cremige Gerichte wie Hummer mit Butter, gebratener Fisch, asiatische Küche mit Kokosmilch, Geflügel in Sahnesaucen oder auch kräftige Käsesorten wie reifer Comté. Viognier harmoniert fantastisch mit reichhaltigen, würzigen Speisen!