Xarel·loDie heimliche Heldin des Cava – frisch, elegant und überraschend vielseitig!

Xarel·lo ist die unterschätzte Superheldin des katalanischen Weinbaus! Diese autochthone weiße Rebsorte stammt aus der Region Penedès in Nordostspanien und ist eine der drei wichtigsten Trauben für die Herstellung von Cava, dem spanischen Schaumwein. Ihr Name leitet sich vermutlich vom katalanischen Wort "xarello" ab, was auf ihre rustikale Herkunft hinweist.

Jahrhundertelang führte Xarel·lo ein Schattendasein in Cava-Cuvées, doch heute entdecken immer mehr Winzer ihr Potenzial als eigenständiger Stillwein. Die Rebe ist perfekt an das mediterrane Klima angepasst, liebt kalkhaltige Böden und bringt Weine mit herrlicher Frische und einer einzigartigen salzigen Mineralität hervor. Besonders in den Höhenlagen von Alt Penedès zeigt sie ihre beste Seite.

Was Xarel·lo so besonders macht? Sie verbindet südländische Fülle mit nordischer Eleganz – ein echter Geheimtipp für alle, die spanische Weine jenseits des Mainstreams entdecken möchten!

Xarel·lo verführt mit einem Bouquet von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am Gaumen zeigt sich eine wunderbare Balance: einerseits saftige Aromen von Birne, Fenchel und Mandeln, andererseits eine markante Mineralität mit einer leicht salzigen Note, die an Meeresluft erinnert. Die moderate Säure verleiht dem Wein eine erfrischende Lebendigkeit, während der mittlere Körper für angenehme Substanz sorgt.

Das Finish ist überraschend lang mit einem leicht bitteren Anklang von Grapefruit und Kräutern – einfach köstlich! Xarel·lo ist der perfekte Begleiter zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Paella oder Tapas mit Alioli. Auch zu cremigen Käsesorten oder leichten Nudelgerichten mit Zitrone macht dieser vielseitige Wein eine ausgezeichnete Figur. Tipp: leicht gekühlt bei 8-10°C genießen!