Domaine Michel NoëllatEchézeaux Grand Cru 2021

Über diesen Wein

Dieser Echézeaux Grand Cru aus dem Hause Michel Noëllat ist ein kraftvoller Burgunder, der die ganze Komplexität der berühmten Lage perfekt zum Ausdruck bringt. Mit seinen 35 Hektaren auf mergel- und kieselsteinreichen Böden in über 300 Metern Höhe liefert dieser Weinberg Pinot Noir von außergewöhnlicher Intensität.

In der Nase zeigt sich eine tiefe Aromatik von roten und schwarzen Früchten, begleitet von würzigen Noten und einer feinen Mineralität. Am Gaumen entfaltet sich ein dichtes, strukturiertes Tanningerüst, das dem Wein seine imposante Kraft verleiht. Der Abgang ist lang und komplex, mit einer schönen Frische, die den 12,5% Alkohol perfekt ausbalanciert.

Dieser Grand Cru verdient eine Lagerung von mindestens 5 bis 10 Jahren, um sein volles Potenzial zu entfalten. Dekantiere ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren bei 16-18°C. Er harmoniert wunderbar mit Wild wie Rehrücken, geschmortem Rindfleisch oder einem kräftigen Coq au Vin. Auch zu gereiften Hartkäsen wie Comté passt er ausgezeichnet.