M. ChapoutierCôte-Rôtie Neve 2018

Über diesen Wein

Dieser Côte-Rôtie von M. Chapoutier ist eine Meisterklasse in nördlicher Rhône-Syrah und zeigt die Vertikalität und Präzision, die diese Appellation legendär machen. Der Jahrgang 2018 liefert einen Wein von bemerkenswerter Reinheit und Tiefe.

Die Nase öffnet sich mit Graphit und kühlem Rauch, entwickelt sich dann zu Brombeerblättern und Waldbeeren. Am Gaumen findest du ziselierte Tannine mit schwarzem Pfeffer und Röstnoten, die in einem salzigen Abgang münden, der von der mineralischen Seele des Weins spricht. Der kompakte Auftakt offenbart einen Wein, der für die Ewigkeit gemacht ist.

Dekantiere ihn mindestens 1 Stunde vor dem Servieren bei 16-18°C. Er passt wunderbar zu gegrillten Lammkoteletts, Rinderfilet mit Pfeffersauce oder einer reichhaltigen Wildterrine. Die Struktur und Mineralität des Weins machen ihn auch zu einem exzellenten Begleiter für Entenbrust mit Wildpilzen.