M. ChapoutierDomaine de Bila-Haut Occultum Lapidem Rouge 2019

Über diesen Wein

Dieser kraftvolle Südfranzose aus dem Roussillon vereint die besten Eigenschaften mediterraner Rebsorten zu einem intensiven Geschmackserlebnis. Die Winzer von M. Chapoutier haben hier einen Wein geschaffen, der Sonne und Terroir perfekt einfängt.

In der Nase zeigt sich zunächst eine zurückhaltende Eleganz mit Noten von Graphit und Leder, bevor intensive Aromen von schwarzem Pfeffer, dunklen Beeren und den typischen Kräutern der Garrigue hervortreten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein reich und dicht, mit einer fleischigen, sonnenverwöhnten Struktur. Der lange, seidige Abgang wird von feinen Tanninen und einer schönen Frische getragen.

Dieser Wein passt hervorragend zu geschmortem Lammfleisch, einem würzigen Rinderschmortopf oder gereiften Käsesorten. Serviere ihn bei 16-18°C und gönne ihm eine Stunde im Dekanter, damit er sein volles Potenzial entfalten kann.