Über diesen Wein
Das Weingut Pascal Jolivet kennt die Loire wie kaum ein anderer, und dieser Pouilly Fumé zeigt, warum sein Name bei Sauvignon Blanc zählt. Öffne diese Flasche, wenn du einen Weisswein möchtest, der vom Fluss selbst erzählt, nicht nur von der Traube.
Im Glas treffen frisch geschnittenes Gras und eine fast rauchige Mineralität aufeinander, die vom Kalkboden über der Loire stammt. Am Gaumen bewegt er sich zwischen trocken und leicht füllig, mit einer Fülle, die die Säure zügelt statt sie beissen zu lassen. Der Abgang ist lang und schneidig bis zum Schluss.
Serviere ihn zu Austern oder Jakobsmuscheln, oder stelle ihn neben einen Salat mit warmem Ziegenkäse, wo das geschnittene Gras im Wein auf den würzigen Käse trifft. Serviere ihn leicht gekühlt, bei etwa 10 bis 12 Grad, damit die Mineralität zur Geltung kommt.
Was die Tasters denken
Noch hat niemand diesen Wein bewertet. Sei der Erste und teile deine Meinung!
Alles über diesen Wein
Die perfekten Wein-Speise-Kombinationen
Hunger? Hier ist, was wir dir zu dieser Flasche empfehlen.
Räucherlachs
Wolfsbarsch
Austern
Jakobsmuscheln
Ziegenkäse
Salat mit warmem Ziegenkäse
Rebsorten
Lies unsere Infoblätter und erfahre alles über die Rebsorten dieses Weins.