Bernard CavéCuvée du 25ème, Ollon Coteau de Verschiez Amphore 2020

Über diesen Wein

Dieser Chasselas von Bernard Cavé wurde im Amphora ausgebaut, was ihm eine markante Persönlichkeit verleiht, die sich vom klassischen Chablais abhebt. Die Gips- und Mergelböden von Verschiez bringen einen unverwechselbaren Charakter mit, den du vom ersten Schluck an bemerkst.

In der Nase öffnen sich lebhafte Akazienblüten, frischer Ingwer und Feuersteinnoten. Am Gaumen beeindruckt die mineralische Struktur, die eine organische Vitalität trägt, die grosszügiger ist als beim traditionellen Coteau de Verschiez. Er ist lebendig, präzise und voller Energie.

Perfekt zu Seefelchen wie Egli-Filets, Raclette oder einem cremigen Risotto. Serviere ihn bei 10-12°C, damit die mineralischen Noten zur Geltung kommen.