Caves du Château d'AuvernierChardonnay, sélection sous-bois 2023

Über diesen Wein

Dieser im Eichenfass ausgebaute Chardonnay aus Neuenburg ist perfekt für alle, die einen charaktervollen Weisswein mit Reifepotenzial suchen. Die Caves du Château d'Auvernier haben hier einen Wein geschaffen, der Eleganz und Tiefe vereint.

In der Nase zeigen sich dezente Holznoten, die sich harmonisch mit den fruchtigen Aromen des Chardonnays verbinden. Am Gaumen entfaltet sich eine schöne Komplexität mit einem cremigen Mundgefühl und einem Hauch von Vanille im Abgang. Die Struktur ist ausgewogen, mit genügend Frische, um dem Wein Lebendigkeit zu verleihen.

Dieser Chardonnay passt hervorragend zu Fischgerichten in Buttersauce, Geflügel mit Rahmsauce oder einem würzigen Greyerzer. Serviere ihn bei 10-12°C, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Falls du Geduld hast, lass ihn noch ein bis zwei Jahre im Keller reifen – er wird es dir danken.