Caves du Château d'AuvernierNeuchâtel Blanc Non Filtré, Sélection Tradition 2025

Über diesen Wein

Dieser ungefilterte Chasselas aus Neuenburg ist die perfekte Wahl, wenn du Authentizität und Frische im Glas suchst. Die Caves du Château d'Auvernier haben hier bewusst auf die Filtration verzichtet, um dir einen Wein mit mehr Charakter und Textur zu bieten.

In der Nase entfalten sich zarte Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einer feinen Mineralität, die typisch für die Neuchâteler Terroirs ist. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und frisch, mit einer angenehmen Cremigkeit und einem salzigen Abgang, der an die Nähe zum See erinnert. Die leichte Trübung verleiht ihm zusätzliche Tiefe und macht ihn besonders spannend.

Dieser Chasselas passt hervorragend zu lokalen Spezialitäten wie Fondue moitié-moitié oder Filets de perche. Auch zu Ziegenkäse oder einer leichten Gemüsequiche macht er eine ausgezeichnete Figur. Serviere ihn gut gekühlt bei 8-10°C, damit seine Frische optimal zur Geltung kommt.