Cave Champ de Clos - Ch. ConneViognier 2023

Über diesen Wein

Dieser Viognier aus Ollon ist eine wunderbare Entdeckung aus dem Chablais. Christelle Conne kultiviert diese edle Rebsorte auf Schieferboden, was dem Wein eine besondere Mineralität und Finesse verleiht.

In der Nase entfalten sich zarte Veilchennoten, die von saftigen Aromen von Aprikose und Mango begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und ausgewogen, mit einer schönen Frische, die perfekt die üppige Fruchtigkeit balanciert. Der Schieferboden bringt eine feine mineralische Note mit, die dem Wein Tiefe und Charakter schenkt.

Serviere diesen Viognier leicht gekühlt bei etwa 10-12°C zu asiatischen Gerichten wie Thai-Curry, zu gegrilltem Fisch oder zu einem cremigen Risotto mit Safran. Er passt auch hervorragend zu Geflügel in fruchtiger Sauce oder zu würzigem Käse wie einem reifen Gruyère.