Domaine BovySaint-Saphorin 2024

Über diesen Wein

Dieser Saint-Saphorin aus dem Hause Bovy ist ein perfektes Beispiel dafür, wie ausdrucksstark Chasselas aus Lavaux sein kann. Die Reben wurzeln in den steilen Terrassen über dem Genfersee und profitieren von der einzigartigen Dreifach-Sonneneinstrahlung dieser UNESCO-geschützten Region.

In der Nase zeigen sich reife Steinfrüchte, begleitet von einer feinen Mineralität. Am Gaumen entfaltet sich ein kräftiger, strukturierter Wein mit beeindruckendem Relief. Der Abgang überrascht mit einer dezenten Bitterkeit, die dem Wein Tiefe und Charakter verleiht.

Serviere diesen Chasselas bei 10-12°C zu Felchenfilets aus dem Genfersee, zu einem cremigen Risotto oder zu Ziegenkäse aus der Region. Er passt auch wunderbar zu einer Käseschnitte oder zu Spargelgerichten im Frühling.