Domaine BovySt-Saphorin Vieilles Vignes 2024

Über diesen Wein

Dieser St-Saphorin aus über 30-jährigen Rebstöcken ist ein echtes Aushängeschild des Lavaux. Wenn du einen authentischen Chasselas suchst, der Charakter und Eleganz vereint, bist du hier genau richtig.

In der Nase entfalten sich zarte Lindenblütennoten, die von einer markanten Mineralität getragen werden. Am Gaumen zeigt sich dieser Wein vollmundig und rassig – typisch für die besten Lagen von St-Saphorin. Die alten Reben verleihen ihm eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität, die man bei jüngeren Chasselas selten findet.

Dieser Wein passt hervorragend zu einem klassischen Käsefondue oder einer Filets de perche. Auch zu geräucherter Forelle oder Spargel mit Sauce Hollandaise ist er ein Genuss. Serviere ihn bei 10-12°C, damit sich seine Aromen optimal entfalten können.