Domaine BovySt-Saphorin Viognier 2023

Über diesen Wein

Dieser St-Saphorin Viognier aus dem Lavaux ist eine echte Entdeckung für alle, die kraftvolle Weissweine mit Charakter lieben. Die Domaine Bovy hat hier eine seltene Rebsorte in eine der schönsten Weinregionen der Schweiz gebracht und das Ergebnis ist beeindruckend.

In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Aprikosen und reifen weissen Pfirsichen, begleitet von einem Hauch Akazienhonig. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und samtig, mit einer bemerkenswerten Fülle, die durch den zweijährigen Ausbau im Eichenfass entsteht. Der Abgang ist lang und komplex, mit Noten von Lebkuchen und einer erfrischenden Säure, die dem Wein Eleganz verleiht.

Dieser kraftvolle Viognier passt hervorragend zu einem cremigen Risotto mit Steinpilzen, gebratenem Kalbfleisch in Rahmsauce oder einem würzigen Käsefondue. Mit 14% Alkohol empfiehlt sich eine leichte Kühlung auf etwa 12-14°C, damit sich die Aromen optimal entfalten können.