Stéphane PorchetCalamin Grand Cru 2024

Über diesen Wein

Dieser Calamin Grand Cru von Stéphane Porchet ist eine wahre Hommage an die steilen Rebhänge des Lavaux. Du entdeckst hier einen Chasselas, der zeigt, was diese unterschätzte Rebsorte wirklich kann, wenn sie auf den besten Terrassen der Schweiz wächst.

In der Nase erwarten dich feine Aromen von Mandeln und gelben Früchten. Am Gaumen entfaltet sich eine perfekte Balance zwischen lebendiger Frische und steiniger Mineralität, begleitet von einer angenehmen Bitterkeit, die dem Wein Charakter verleiht. Der Abgang ist rund und üppig, ein echter Genuss.

Dieser Wein passt hervorragend zu Filets de perche meunière, zu einer cremigen Käsefondue oder zu gebratenem Seesaibling. Serviere ihn gut gekühlt bei 10-12°C, damit er seine ganze Eleganz zeigt.