Thierry ConstantinVin de Voile 2016

Über diesen Wein

Der Vin de Voile von Thierry Constantin ist eine echte Entdeckung aus dem Wallis. Dieser Savagnin zeigt dir, wie faszinierend Schweizer Weissweine sein können, wenn man ihnen Zeit und Sorgfalt schenkt.

Im Glas offenbart sich ein faszinierendes Spiel von Aromen. Du wirst Noten von Haselnuss und getrockneten Früchten entdecken, die von einer feinen Mineralität durchzogen sind. Die Oxidation unter der Hefeschicht verleiht dem Wein eine komplexe, würzige Tiefe, die ihn von klassischen Weissweinen unterscheidet.

Am Gaumen zeigt sich der 2016er elegant und strukturiert. Mit seinen 13.5% Alkohol bleibt er wunderbar ausgewogen und trinkt sich leicht, obwohl er viel zu erzählen hat. Das ist ein Wein, der sich über mehrere Jahre im Keller entwickelt hat und jetzt in seiner besten Phase ist.

Dieser Savagnin passt hervorragend zu Käseplatte oder zu geräuchertem Fisch. Probiere ihn auch zu Walliser Spezialitäten wie Raclette oder zu würzigen Gemüsegerichten. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 12 Grad, dann entfaltet er sein volles Potenzial.