Château Chasse-Spleen

La storia di Château Chasse-Spleen inizia nel XVIII secolo, quando faceva parte di una tenuta più grande chiamata Grand-Poujeaux. La proprietà esiste almeno dal 1560, il che la rende una delle più antiche di Moulis-en-Médoc. Nel 1822 la tenuta fu divisa e Chasse-Spleen emerse come entità autonoma. Il nome stesso è poetico e misterioso. Alcuni dicono che Lord Byron visitò la tenuta nel 1821 e dichiarò il vino un rimedio perfetto per scacciare la malinconia. Altri lo attribuiscono a Charles Baudelaire, la cui poesia Spleen ispirò il proprietario a scegliere questo nome evocativo. In ogni caso, lo château mantiene la sua promessa da allora.

Un'eredità di famiglia

La tenuta cambiò proprietario diverse volte prima di trovare la sua identità moderna. La famiglia Castaing la possedette per gran parte del XIX secolo, costruendone la reputazione. Dopo la Prima Guerra Mondiale fu venduta alla famiglia Lahary nel 1922. La vera trasformazione avvenne nel 1976 quando Jacques Merlaut acquisì la proprietà. Sua figlia Bernadette Villars prese le redini e, lavorando con il leggendario enologo Emile Peynaud, elevò drasticamente la qualità. Tragicamente, Bernadette morì in un incidente di alpinismo nel 1992. Oggi sua figlia Céline Villars-Foubet gestisce la tenuta con suo marito Jean-Pierre Foubet. Continuano l'impegno della famiglia per l'eccellenza modernizzando le strutture ed espandendo il vigneto. Nel 2023 hanno acquisito il vicino Château Brillette, rendendo Chasse-Spleen una delle tenute più grandi del Médoc.

Il terroir

Château Chasse-Spleen si trova a Moulis-en-Médoc, la più piccola denominazione del Médoc, a metà strada tra Margaux e Saint-Julien. Il vigneto di 135 ettari si estende su terreni ghiaiosi misti ad argilla e calcare. Queste profonde ghiaie della Garonna offrono un eccellente drenaggio e incoraggiano le viti a radicarsi profondamente. La tenuta è piantata con 52% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 5% Petit Verdot e 4% Cabernet Franc. Le viti hanno in media 30 anni, con una densità di 8.000-10.000 piante per ettaro. La tenuta è certificata HVE, concentrandosi sulla biodiversità e pratiche sostenibili. C'è persino una piccola parcella di 3 ettari di uve bianche che produce il Blanc de Chasse-Spleen, un Bordeaux Blanc fatto da Sémillon e Sauvignon Blanc.

Filosofia enologica

L'approccio qui combina tradizione con precisione moderna. Le uve sono raccolte a mano e accuratamente selezionate. La vinificazione avviene in una combinazione di vasche in acciaio inossidabile e legno, con controllo della temperatura per preservare la freschezza. La macerazione dura circa un mese per estrarre colore e tannini. Il vino poi invecchia per 12-15 mesi in botti di rovere francese, con il 40% di legno nuovo. Il risultato è un vino che bilancia potenza ed eleganza. Il rinomato consulente Jacques Boissenot segue ogni vendemmia, garantendo coerenza e qualità.

I vini

Château Chasse-Spleen produce diverse cuvée. Il grand vin è il fiore all'occhiello, un Moulis-en-Médoc con struttura, profondità e potenziale di invecchiamento. Mostra note classiche di ribes nero, ciliegia, cedro e vaniglia sottile. L'Héritage de Chasse-Spleen è il secondo vino, prodotto da parcelle nell'Haut-Médoc. È più accessibile e può essere gustato giovane. L'Oratoire de Chasse-Spleen proviene da viti più giovani e offre uno stile più morbido e fruttato. La tenuta produce anche il bianco Blanc de Chasse-Spleen, un Bordeaux Blanc fresco ed elegante. Chasse-Spleen fu classificato come Cru Bourgeois Exceptionnel nel 1932 ed è ampiamente considerato superiore alla sua classificazione, rivaleggiando con molti cru classé.