Lionel FauryLes Ribaudes Blanc 2025

Lionel Faury coltiva questo ripido pendio di granito a Saint-Joseph, e la sua cuvée bianca "Les Ribaudes" è il tipo di bottiglia che apri quando vuoi rallentare durante una cena. È un assemblaggio di Marsanne e Roussanne, due vitigni che raramente sono protagonisti, ma qui dimostrano il loro valore.

La Marsanne porta acacia e caprifoglio, con un tocco di mandorla e nocciola, e dà al vino struttura e rettitudine. La Roussanne ammorbidisce il tutto con note di biancospino, tè verde e miele di fiori, regalando ampiezza e profondità in bocca.

Abbinalo a capesante o a un'insalata con caprino caldo, servendolo leggermente fresco intorno ai 12°C per mantenere vive le sue note aromatiche.