Informazioni su questo vino
Pascal Jolivet firma qui un Sancerre che rispetta il terroir e offre un'espressione classica del Sauvignon Blanc della Loira. È il tipo di bianco che ti ricorda perché questa denominazione gode di una reputazione così stellare.
Il naso si apre su gemme di ribes nero e frutto della passione, con un attacco vivace al palato. Poi arriva quella mineralità caratteristica di pietra focaia, in perfetta armonia con la struttura del vino. L'insieme è teso, preciso e di una bellissima tipicità.
Questo vino si abbina perfettamente con formaggio di capra della regione, pesce alla griglia o plateau di frutti di mare. Servilo fresco tra 10°C e 12°C per valorizzare le sue note minerali.
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Ostriche
Formaggio di capra
Verdure grigliate
