ViosinhoIl segreto profumato del Douro che sta conquistando il mondo

Il Viosinho è un vitigno a bacca bianca originario della Valle del Douro, in Portogallo, dove per secoli è stato considerato uno dei tesori nascosti della viticoltura locale. Tradizionalmente utilizzato negli assemblaggi dei vini bianchi del Douro e persino in alcune versioni di Porto Bianco, questo vitigno ha vissuto una vera rinascita negli ultimi decenni.

Grazie alla sua capacità di mantenere un'ottima acidità anche nelle calde estati portoghesi e di sviluppare aromi complessi e raffinati, il Viosinho sta conquistando sempre più produttori che lo vinificano in purezza. È un vitigno che predilige i terreni scistosi e le altitudini elevate, dove riesce a esprimere al meglio il suo carattere elegante e fresco, diventando l'orgoglio moderno della viticoltura bianca portoghese.

Al naso, il Viosinho ti accoglie con un bouquet elegante e complesso: fiori bianchi come acacia e gelsomino si intrecciano con note di frutta a polpa bianca, pesca e albicocca, accompagnate da tocchi agrumati di lime e pompelmo. Non mancano sfumature minerali che ricordano la pietra bagnata, eredità dei terreni scistosi.

In bocca è fresco e vivace, con un'acidità ben bilanciata che sostiene la struttura medio-corposa. Il sorso è cremoso ma mai pesante, con un finale persistente che lascia un piacevole retrogusto fruttato e leggermente mandorlato. Si abbina magnificamente con pesce alla griglia, frutti di mare, sushi, formaggi freschi di capra e piatti della cucina asiatica dai sapori delicati.