Touriga FrancaL'elegante partner della Touriga Nacional nei leggendari vini Porto

La Touriga Franca è un'uva portoghese di grande fascino, seconda solo alla più famosa Touriga Nacional nella gerarchia delle uve rosse del Portogallo. Originaria della regione del Douro, questa varietà ha conquistato viticoltori e appassionati grazie alla sua capacità di produrre vini complessi e aromatici con una resa più generosa rispetto alla sua sorella più famosa.

Tradizionalmente considerata una componente essenziale nei blend del Porto, la Touriga Franca ha dimostrato negli ultimi decenni di poter brillare anche in purezza. La sua versatilità l'ha resa protagonista non solo nella Valle del Douro, ma anche nelle regioni di Dão e Trás-os-Montes. Ciò che rende speciale questa uva è il suo perfetto equilibrio tra potenza e finezza: offre struttura e intensità aromatica senza mai risultare eccessiva, mantenendo sempre una bella freschezza e un tannino setoso.

Al naso, la Touriga Franca seduce con eleganti note di fiori viola, frutti rossi come ciliegia e lampone, accompagnati da sfumature di spezie dolci, bergamotto e una sottile componente balsamica. In bocca è armoniosa e vellutata, con tannini ben integrati e una struttura media che la rende incredibilmente bevibile.

L'acidità vivace bilancia perfettamente la frutta matura, mentre il finale persistente regala tocchi di erbe aromatiche e cioccolato fondente. Si sposa magnificamente con carni rosse alla griglia, stufati di selvaggina, formaggi stagionati portoghesi come il Serra da Estrela, o piatti ricchi della tradizione mediterranea come l'abbacchio al forno con patate.