A propos de ce vin
Ce Pinot Noir Spätlese de la cave aagne weingut, cultivé à Schaffhouse, est la bouteille parfaite pour un soir d'automne, quand tu as envie d'un rouge à la fois riche et sérieux. C'est exactement la bouteille à sortir quand la conversation devient intéressante.
Dans le verre, il affiche une robe rubis sombre, presque profonde. Le nez s'ouvre sur des baies noires mûres et des fruits secs, avec une touche épicée et une pointe de torréfaction. En bouche, l'attaque est ample et le fruit se fond dans une finale dense et persistante, portée par des tanins fins et délicats.
Sers-le avec des médaillons de chevreuil ou un ragoût de gibier, où les épices du verre répondent à celles de l'assiette, ou tente l'accord avec un poulet rôti pour quelque chose de plus léger. Sers-le entre 16 et 18 degrés, pas besoin de carafe, juste quelques minutes dans le verre pour qu'il s'ouvre.
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Tout savoir sur ce vin
Les accords mets-vin qui vont bien
T'as la dalle? Voilà ce qu'on te conseille à manger avec cette bouteille.
Stroganoff de Bœuf
Médaillons de chevreuil
Ragoût de gibier
Magret de canard
Poulet rôti
Rôti de veau
Les cépages
Lis nos fiches pour tout connaître sur les cépages de ce vin.
