TrebbianoIl vitigno più diffuso d'Italia, versatile e sorprendentemente interessante!

Il Trebbiano è il vero camaleonte della viticoltura italiana! Con origini che affondano nell'epoca romana, questo vitigno a bacca bianca è il più coltivato in Italia e uno dei più diffusi al mondo. Il suo nome deriva probabilmente dalla valle del Trebbia, in Emilia-Romagna, anche se la Toscana ne rivendica la paternità.

Spesso sottovalutato perché utilizzato per vini base o per la distillazione del brandy (è l'uva principale del Cognac francese, dove si chiama Ugni Blanc), il Trebbiano può dare risultati eccellenti quando le rese sono controllate. In Abruzzo diventa il raffinato Trebbiano d'Abruzzo, mentre in altre zone contribuisce a celebri blend bianchi toscani. La sua capacità di adattarsi a climi e terreni diversi lo rende un vero sopravvissuto della viticoltura italiana.

Al naso il Trebbiano si presenta con delicate note di fiori bianchi, mela verde e agrumi, con sfumature erbacee e mandorlate. In bocca è generalmente leggero e fresco, con un'acidità vivace che lo rende incredibilmente beverino. Il corpo è medio-leggero, con finale pulito e leggermente amarognolo (quel tipico retrogusto mandorlato che ti fa venire voglia di un altro sorso!).

È il compagno perfetto per antipasti di mare, fritture di pesce, formaggi freschi e piatti a base di verdure. Provalo con un bel fritto misto all'italiana o con bruschette al pomodoro: la sua freschezza bilancia perfettamente i sapori intensi. Ottimo anche come aperitivo in una calda giornata estiva!