CódegaLe trésor discret du Douro qui fait vibrer les papilles des connaisseurs

Le Códega est un cépage blanc portugais typique de la vallée du Douro, cette région légendaire surtout connue pour ses vins de Porto. Longtemps resté dans l'ombre des cépages rouges prestigieux, il connaît aujourd'hui un véritable revival grâce aux vignerons passionnés qui redécouvrent son potentiel.

Ce cépage robuste s'épanouit sur les pentes abruptes et ensoleillées du Douro, où il résiste vaillamment à la sécheresse estivale. Traditionnellement utilisé dans les assemblages de vins blancs, il gagne progressivement ses lettres de noblesse en mono-cépage. Sa fraîcheur naturelle et sa belle acidité en font un allié précieux pour créer des vins élégants, même sous le soleil brûlant du Portugal.

Ce qui rend le Códega vraiment fascinant, c'est sa capacité à refléter fidèlement son terroir tout en gardant une personnalité bien trempée.

Au nez, le Códega te séduit avec ses arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes frais et de pomme verte. On y trouve aussi des notes subtiles de pierre mouillée qui lui donnent un côté minéral très élégant.

En bouche, c'est un festival de fraîcheur ! Son acidité vive et citronnée réveille les papilles, tandis que sa texture légère et désaltérante reste en finesse. Les saveurs rappellent le citron vert, la pêche blanche et parfois une touche d'amande.

Côté accords, il fait des merveilles avec les fruits de mer, le poisson grillé ou une belle salade estivale. Essaie-le aussi avec un risotto aux asperges ou des fromages de chèvre frais – tu vas adorer !