Die Grundlagen der Weinverkostung, Kapitel 3Die Tannine, die Körnchen, die das Vergnügen verlängern

Selten sind diejenigen, die einen Wein schätzen, dem es an Länge fehlt, also der das Vergnügen nicht einige Sekunden nach dem Trinken verlängert. Das Wundermittel sind die Tannine, diese kleinen Körnchen, die am Boden deines Glases landen. Verkosten wir zusammen mehr oder weniger tanninhaltige Rotweine, damit du ihre Bedeutung für die Wertschätzung eines Qualitätsweins verstehst.