Domaine Charles Audoin

Die Domaine Charles Audoin liegt am nördlichen Rand der Côte de Nuits in Marsannay-la-Côte, direkt vor den Toren von Dijon. Die Familie Audoin bewirtschaftet hier seit fünf Generationen Weinberge, obwohl sie viele Jahre lang ihre Trauben an Négociants verkaufte, anstatt unter eigenem Namen abzufüllen. Das änderte sich 1972, als Charles Audoin und seine Frau Marie-Françoise, eine ausgebildete Önologin, beschlossen, mit der Domänenabfüllung zu beginnen. Damals war Marsannay noch nicht einmal als offizielle Appellation anerkannt, und Charles startete mit nur 2,5 Hektar Reben. Er sah Potenzial in diesen nördlichen Hängen, das andere übersahen, und wählte sorgfältig Parzellen in den drei Dörfern der Appellation aus: Chenôve, Marsannay und Couchey. Im Laufe der Jahre erweiterte er das Gut auf 14 Hektar und konzentrierte sich dabei auf die besten Lagen. Das Terroir hier ist vielfältig, die Weinberge liegen zwischen 250 und 400 Metern Höhe und bestehen aus fossilreichem Kalkstein, vermischt mit Lehm- und Schluffnestern. Jede Parzelle hat ihren eigenen Charakter, vom sandigen Lehm des Clos du Roy bis zu den steinigen Böden von Charme aux Prêtres.

Die Geschichte des Winzers

Cyril Audoin repräsentiert die fünfte Generation seiner Familie in Marsannay. Er kam 2000 zur Domaine, nachdem er sich in Weinbergen rund um die Welt weitergebildet hatte, übernahm 2005 die Vinifikation und 2009 die volle Leitung, als sein Vater offiziell in den Ruhestand ging. Charles arbeitet immer noch in den Weinbergen an der Seite seines Sohnes. Cyril entschied sich, die Domaine unter dem Namen seines Vaters zu führen, und würdigt damit Charles' Verdienst, das Familienanwesen transformiert und bewiesen zu haben, was Marsannay leisten kann. Seine Philosophie konzentriert sich darauf, den einzigartigen Charakter jeder Weinbergslage auszudrücken, anstatt Trends oder Moden zu folgen. Die Domaine erhielt 2021 die Bio-Zertifizierung, obwohl Cyril schon Jahre zuvor nach biologischen Prinzipien gearbeitet hatte. Er arbeitet traditionell im Weinberg wie im Keller, mit Handlese, sorgfältiger Selektion und moderater Extraktion, um die Eleganz zu bewahren. Die Weine reifen in Fässern mit unterschiedlichen Anteilen an neuem Holz je nach Cuvée, und sie werden ungefiltert abgefüllt. Cyril glaubt daran, das Terroir klar durch den Wein sprechen zu lassen.

Die Weine

Das Herzstück der Domaine liegt in Marsannay, wo Cyril sieben verschiedene rote Cuvées, vier Weißweine, einen Rosé und einen Aligoté aus hundertjährigen Reben produziert, die 1923 gepflanzt wurden. Der Flaggschiff-Rotwein ist die Cuvée Marie Ragonneau, benannt nach Cyrils Urgroßmutter, die die Weinberge nach dem Tod ihres Mannes im Ersten Weltkrieg am Laufen hielt. Diese Cuvée vereint alte Reben von fünf erstklassigen Lagen, darunter Champs Salomon, Les Crais und Les Echezeaux. Die Einzellagen-Abfüllungen zeigen die Vielfalt der Terroirs von Marsannay. Clos du Roy, einst im Besitz von König Ludwig XI., produziert sowohl rote als auch weiße Weine mit charakteristischer Mineralität aus sandigen Böden. Les Longeroies bietet rundere, von Lehm geprägte Rotweine. Les Favières, das Cyril als eine der besten Lagen Marsannays betrachtet, liefert Weine von bemerkenswerter Präzision und Alterungspotenzial. Champs Salomon, 1945 von Cyrils Großvater gepflanzt, produziert sowohl kraftvolle Rotweine als auch gehaltvolle Chardonnays. Die Domaine erzeugt auch kleine Mengen Fixin und Gevrey-Chambertin. Viele dieser Weinberge stehen auf der Kandidatenliste für die Premier-Cru-Klassifizierung, aber vorerst bieten sie als Dorfweine ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis.