Domaine Charles AudoinGevrey-Chambertin 2023

Über diesen Wein

Dieser Gevrey-Chambertin von Domaine Charles Audoin ist ein perfektes Beispiel dafür, was die Côte de Nuits in Burgund so besonders macht. Der Jahrgang 2023 bringt Frische und Eleganz in eine der gefeiertsten Appellationen der Region.

Der Wein zeigt eine tiefe rubinrote Farbe im Glas. In der Nase findest du Aromen von Erdbeere und Brombeere mit Anklängen von Veilchen, während der Gaumen einen reichhaltigen, wärmenden Charakter mit seidigen, eleganten Tanninen offenbart. Der Abgang ist würzig und angenehm lang, mit Noten von Leder und Lakritze, die sich mit der Zeit wunderbar entwickeln werden.

Er passt perfekt zu gebratener Entenbrust, Bœuf Bourguignon oder einer Auswahl an gereiften Käsesorten wie Comté oder Gruyère. Serviere ihn bei 16-18°C, und wenn du kannst, dekantiere ihn eine Stunde vor dem Servieren, damit er sich vollständig öffnen kann.