Domaine Hubert Bouzereau-Gruère et FillesCorton-Bressandes Grand Cru 2022

Das ist die Flasche, die du für den Abend aufhebst, an dem endlich jemand Besonderes zu Besuch kommt, ein Burgunder, der aus einem gewöhnlichen Dienstag ein kleines Fest macht. Das Domaine Hubert Bouzereau-Gruère & Filles arbeitet diesen Grand Cru mit ruhiger Hand und lässt den Pinot Noir für sich sprechen.

Im Glas zeigt sich eine sehr dunkle, fast tiefrote Farbe. Schwarze Kirsche prägt die Nase und den Gaumen, dazu eine feine Vanillenote, die im Abgang nachklingt, nach achtzehn Monaten im Holzfass. Er trinkt sich jetzt schon sehr angenehm, hat aber auch das Potenzial, noch viele Jahre zu reifen.

Serviere ihn zu Hirschfleisch oder einer gebratenen Ente, und lass Pilzgerichte diese erdige Seite des Burgunders zum Vorschein bringen. Dekantiere ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren, bei Zimmertemperatur zwischen 16 und 18 Grad.