Domaine de la Cotelleraie - G. ValléeLes Perruches 2022

Über diesen Wein

Dieser Cabernet Franc aus dem Loiretal verkörpert alles, was St-Nicolas de Bourgueil ausmacht: leuchtende Frucht, seidige Tannine und ein Abgang, der gerade lang genug bleibt, um dich nach einem zweiten Glas greifen zu lassen. Es ist die Art von Rotwein, die sowohl beim Empfang von Freunden als auch beim entspannten Feierabend perfekt funktioniert.

Der Wein öffnet sich mit reifen roten Früchten, Kirschen und Himbeeren, alles eingehüllt in eine samtige Textur, die über den Gaumen gleitet. Die Tannine sind glatt und poliert, nie aggressiv, während subtiles Holz Tiefe verleiht, ohne die Hauptrolle zu übernehmen. Der Abgang ist reich und konzentriert, er hinterlässt Fruchtschichten, die sanft verklingen.

Serviere ihn bei 16°C bis 18°C zu gebratener Entenbrust, gegrillten Lammkoteletts oder einem klassischen Bœuf Bourguignon. Er passt auch hervorragend zu gereiftem Käse wie Comté oder einem Pilzrisotto. Das ist Loire-Eleganz in der Flasche, jetzt schon trinkbar, aber mit genug Struktur, um noch ein paar Jahre zu reifen.