M. ChapoutierErmitage L'Ermite 2006

Über diesen Wein

Du hast hier einen der schönsten Ausdrücke von Syrah weltweit vor dir. M. Chapoutiers L'Ermite stammt von einem legendären Granithang im Hermitage, und der Jahrgang 2006 zeigt genau, warum dieser Wein einen solch hervorragenden Ruf genießt.

Die Farbe ist ein so dunkles Granat, dass es fast schwarz wirkt und die Intensität des Weins ankündigt. In der Nase findest du schwarze Früchte mit Noten von Gewürzen und Tinte. Am Gaumen zeigt der Wein seine wahre Größe: Die Tannine sind gleichzeitig sehr kraftvoll und samtig, mit rauchigen Noten und Pfeffer, die wunderbar ausdrücken, wie sich Syrah auf diesem Granitboden entfaltet.

Dieser Wein ist zum Altern gemacht, also dekantiere ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren bei 16-18°C. Kombiniere ihn mit lange geschmortem Rindfleisch, Wild wie Hirsch oder gereiften Hartkäsen, die seiner Struktur und Intensität standhalten können.