Podernuovo a Palazzone, di Giovanni BulgariSotirio 2018

Über diesen Wein

Hier ist ein toskanischer Rotwein, der zeigt, was Sangiovese leisten kann, wenn man ihm Zeit und Aufmerksamkeit schenkt. Sotirio von Podernuovo a Palazzone gehört zu jenen Weinen, die dich innehalten lassen.

Die rubinrote Farbe fängt das Licht wunderschön ein. In der Nase findest du mazerierte Früchte, die sich mit süßem Tabak und edlen Hölzern vermischen. Am Gaumen wird es richtig interessant: Der Wein ist gleichzeitig kraftvoll und zart, mit Tanninen, die präsent und doch seidig sind. Der Abgang zieht sich endlos hin und bringt balsamische und würzige Noten, die verweilen.

Das ist die Art von Wein, die du zu Bistecca alla Fiorentina oder gereiftem Pecorino trinken möchtest. Dekantiere ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren und schenke ihn bei etwa 16-18°C ein, damit sich all diese komplexen Aromen voll entfalten können.