Domaine BovySt-Saphorin Optimus 2020

Über diesen Wein

Du suchst einen kraftvollen Rotwein aus der Schweiz, der dich überraschen wird? Dieser Diolinoir aus dem Lavaux ist genau das Richtige. Er zeigt, dass Schweizer Rotweine weit mehr können als nur leichte Tropfen zu sein.

In der Nase entfalten sich intensive Aromen von wilden Beeren und sehr reifen Früchten, begleitet von würzigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich grosszügig und strukturiert, mit kräftigen Tanninen, die eine beeindruckende Fruchtigkeit tragen. Der Abgang ist lang und zeigt eine fein gezeichnete Holznote.

Dieser Wein passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, einem saftigen Entrecôte oder zu würzigem Alpkäse. Dekantiere ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren und serviere ihn bei 16°C bis 18°C, um seine ganze Komplexität zu geniessen.