Über diesen Wein
Die Gebrüder Dutruy haben mit diesem Pinot Noir aus La Côte einen Wein geschaffen, der perfekt zeigt, was Waadtländer Terroir kann. Diese cuvée spéciale ist das Resultat einer sorgfältigen Vinifikation mit Hefelager und teilweisem Ausbau in burgundischen Eichenfässern.
In der Nase entfaltet sich ein wunderschönes Bouquet aus roten Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Am Gaumen zeigt sich sofort die seidige Struktur der Tannine, während getoastete Brotnoten eine schöne Komplexität verleihen. Der Abgang bleibt lang und fruchtig.
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu einem Entrecôte oder zu Wild wie Reh oder Hirsch. Auch zu einem cremigen Vacherin fribourgeois macht er eine ausgezeichnete Figur. Serviere ihn bei 16-18°C und lass ihn eine Stunde vor dem Service atmen.
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