Pascal JolivetPouilly Fumé Terres Blanches 2023

Über diesen Wein

Dieser Pouilly Fumé von Pascal Jolivet zeigt, was Sauvignon Blanc auf dem außergewöhnlichen Terroir Terres Blanches erreichen kann. Der 2023er Jahrgang liefert einen Wein mit echtem Charakter und mineralischem Rückgrat, der deine Geduld belohnen wird.

Die Aromen entfalten sich langsam und offenbaren konzentrierte Frucht und eine besondere Finesse, die von den kalkhaltigen Böden stammt. Du findest klassische Loire-Mineralität gepaart mit gut definiertem Sauvignon-Charakter. Das ist ein Wein mit Struktur, der sich über die Zeit schön entwickeln wird.

Dekantiere ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren bei 10-12°C. Perfekt zu Ziegenkäse aus dem Loire-Tal, gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchte-Risotto. Dieser Wein hat die Persönlichkeit, um auch zu kräftigeren Gerichten wie gebratenem Hähnchen mit Kräutern zu passen.