Über diesen Wein
Der Sancerre von Pascal Jolivet ist ein Paradebeispiel dafür, was diese Loire-Appellation so besonders macht. Das ist Sauvignon Blanc in seiner reinsten Form, der das Terroir der Region perfekt zum Ausdruck bringt.
Die Nase öffnet sich mit Aromen von schwarzen Johannisbeerknospen und Passionsfrucht, gefolgt von einem lebendigen Auftakt, bei dem sich eine Feuerstein-Mineralität perfekt in die Struktur des Weins einfügt. Das Ensemble ist straff und von einer sehr schönen Typizität geprägt.
Serviere ihn bei 10-12°C zu Ziegenkäse aus der Loire, gegrilltem Fisch oder frischen Austern. Er passt auch hervorragend zu Spargel oder einem Meeresfrüchte-Risotto.
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Austern
Ziegenkäse
Grüner Spargel
