Lionel FaurySaint-Joseph Blanc "Les Ribaudes" 2025

Über diesen Wein

Lionel Faury bewirtschaftet diesen steilen Granithang in Saint-Joseph, und seine weisse Cuvée "Les Ribaudes" ist die Art Flasche, die du öffnest, wenn du dir Zeit für ein Essen nehmen willst. Es ist ein Verschnitt aus Marsanne und Roussanne, zwei Rebsorten, die selten im Rampenlicht stehen, hier aber zeigen, was sie können.

Die Marsanne bringt Akazie und Geissblatt, mit einem Hauch von Mandel und Haselnuss, und gibt dem Wein sein Rückgrat und seine Geradlinigkeit. Die Roussanne macht ihn weicher, mit Noten von Weissdorn, grünem Tee und Blütenhonig, und sorgt im Mund für Weite und Tiefe.

Serviere ihn zu Jakobsmuscheln oder einem Salat mit warmem Ziegenkäse, leicht gekühlt bei etwa 12°C, damit die Aromen schön frisch bleiben.