Pascal JolivetSancerre Blanc 2018
Frankreich • Vallée de la Loire • Sancerre AOC
Sauvignon blanc
Über diesen Wein
Pascal Jolivet vinifiziert diesen Sancerre mit Präzision und Respekt für das Loire-Terroir. Es ist ein Lehrbuchbeispiel dafür, was Sauvignon Blanc auf den kalkhaltigen Böden dieser legendären Appellation erreichen kann.
In der Nase öffnen sich schwarze Johannisbeerknospen und Passionsfrucht, gefolgt von einem lebhaften Auftakt am Gaumen. Dann kommt diese typische Feuerstein-Mineralität, perfekt ausbalanciert mit dem Körper des Weins. Das Ganze ist straff, lebendig und wunderbar typisch für Sancerre.
Dieser Wein passt hervorragend zu Ziegenkäse aus der Region, gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchteplatten. Serviere ihn gekühlt bei 10-12°C, um seine Frische und Präzision voll zu schätzen.
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