DivicoIl ribelle svizzero che sfida muffe e pesticidi con eleganza tutta naturale

Il Divico è un vitigno rosso innovativo nato nel 2013 nei laboratori di Agroscope a Changins, in Svizzera. Frutto di un attento incrocio tra Gamaret e Bronner, questo vitigno rappresenta una vera rivoluzione enologica: è stato creato specificamente per resistere alle malattie fungine come peronospora e oidio, riducendo drasticamente la necessità di trattamenti chimici in vigna.

Il suo nome è un omaggio a Divico, leggendario capo degli Elvezi che sconfisse i Romani nel 107 a.C., simboleggiando la forza e la resistenza del vitigno. Coltivato principalmente in Svizzera romanda e in espansione in altre regioni viticole europee attente alla sostenibilità, il Divico sta conquistando produttori che cercano un'alternativa ecologica senza rinunciare alla qualità. È il vitigno perfetto per chi ama il vino e rispetta l'ambiente!

Il Divico ti sorprende con un profilo aromatico intenso e complesso. Al naso emergono note di frutti rossi e neri come ribes, mora e ciliegia, accompagnate da sfumature speziate di pepe nero e un tocco delicato di erbe aromatiche. In bocca è strutturato ma elegante, con tannini setosi e una freschezza vivace che lo rende piacevolissimo da bere.

L'acidità ben presente e la discreta concentrazione lo rendono versatile a tavola: provalo con carni rosse alla griglia, stufati saporiti, formaggi a pasta semidura o piatti a base di funghi. La sua naturale freschezza lo rende anche un ottimo compagno per la cucina vegetariana più strutturata. Servilo intorno ai 16-18°C per esaltarne tutte le sfumature!