Carignan BlancIl cugino bianco dimenticato, tutto da riscoprire nel Mediterraneo!

Il Carignan Blanc è la versione a bacca bianca del più famoso Carignan Noir, un vitigno mediterraneo che ha rischiato di scomparire nel corso del XX secolo. Originario probabilmente della Spagna orientale (da cui il nome Cariñena), questo vitigno si è diffuso soprattutto nel sud della Francia, in particolare nel Roussillon e nella Linguadoca.

Per decenni è stato trascurato, considerato poco interessante rispetto ai vitigni più alla moda. Ma negli ultimi anni, grazie al lavoro di vignaioli appassionati che credono nei vitigni autoctoni, il Carignan Blanc sta vivendo una meritata rinascita. Oggi produce vini freschi e minerali che esprimono perfettamente il carattere del terroir mediterraneo, con una personalità tutta da scoprire!

Il Carignan Blanc ti sorprende con il suo profilo aromatico fresco e vivace. Al naso trovi note di agrumi (pompelmo, limone), fiori bianchi e una bella mineralità che ricorda le pietre bagnate. In bocca è secco e rinfrescante, con una bella acidità che dona slancio e una piacevole sensazione sapida che ti fa venire voglia di bere un altro sorso.

Il suo carattere mediterraneo lo rende perfetto per accompagnare piatti di pesce alla griglia, frutti di mare crudi, insalate estive e formaggi freschi di capra. Provalo anche con la cucina asiatica leggera o con verdure grigliate condite con olio d'oliva. Servilo fresco (8-10°C) per esaltare la sua freschezza!