Alta Alella

Alta Alella si trova nel Parco Naturale della Serralada de Marina, a un tiro di schioppo dal Mar Mediterraneo e a malapena 20 minuti da Barcellona. Questa è una delle regioni vinicole più piccole della Spagna, ma ciò che le manca in dimensioni lo recupera in carattere. La storia inizia nel 1991 quando Josep Maria Pujol-Busquets e sua moglie Cristina Guillén comprarono la tenuta Can Genís del XIX secolo. Piantarono le prime viti quello stesso anno e rilasciarono la loro prima annata nel 2001. I vigneti salgono su pendii terrazzati tra 100 e 250 metri sul livello del mare, affacciati sul mare a forma di anfiteatro. Il terreno qui si chiama sauló, un suolo sabbioso a base di granito unico per questo angolo di Catalogna. È acido, povero di materia organica e drena magnificamente. Questo dà ai vini la loro mineralità caratteristica e acidità brillante.

La famiglia e la sua filosofia

Josep Maria è un enologo che è sempre stato curioso di ciò che il vino può diventare. Le sue figlie Mireia e Georgina sono cresciute tra le viti e ora lavorano accanto ai genitori. L'approccio della famiglia è semplice: vogliono fare vini trasparenti che ti mostrino esattamente da dove provengono. Nessuna standardizzazione, nessuna scorciatoia. Sono certificati biologici dal primo giorno, il che era piuttosto audace all'inizio degli anni '90. Nel 2017 hanno preso una grande decisione, vendendo il loro marchio Privat a Perelada e usando i soldi per comprare più vigneti. Ora coltivano circa 68 ettari e dipendono interamente dalle proprie uve. Lavorano con piccole parcelle, rispettano il paesaggio naturale e lasciano crescere il bosco tra le parcelle di vigneto. Questo mantiene l'ecosistema equilibrato e i vini onesti. Nel 2006 hanno creato Bruant, il primo cava senza solfiti nella DO Cava. Il loro progetto di vino naturale vive in una struttura separata chiamata Celler de les Aus, dove ogni vino prende il nome da una specie di uccello locale.

I vini e i cava

Alta Alella produce circa 300.000 bottiglie all'anno in una vasta gamma. Il loro cuore e anima è la Pansa Blanca, il nome locale dello Xarel·lo. Quest'uva prospera nel terreno sauló e dà vini con fiore bianco, mandorla verde e un bordo salino mediterraneo. Difendono anche il Mataró, conosciuto altrove come Monastrell o Mourvèdre. Oltre alle varietà autoctone, coltivano Chardonnay, Sauvignon Blanc, Parellada, Macabeo, Syrah, Cabernet Sauvignon e Garnacha. La gamma di cava è cosa seria. Dal 2015, tutti i loro cava rientrano nelle categorie premium: Reserva, Gran Reserva e Paraje Calificado. Il fiore all'occhiello è Exeo, un cava da vigneto singolo della parcella Vallcirera che invecchia fino a 18 anni nelle annate eccezionali. Poi c'è Alta Alella 10, invecchiato almeno un decennio sui lieviti. Tutti i loro cava sono extra brut con dosaggio zero. La linea di vino naturale include pét-nat con il marchio Aus, un vino orange e vini fermi come Tallarol e Merla. Fanno anche vini dolci da Pansa Blanca e Monastrell.