Antonella Corda

Antonella Corda è cresciuta tra i vigneti nel sud della Sardegna, dove il vino scorre profondo nelle vene della sua famiglia. Suo nonno, Antonio Argiolas, fu una figura pionieristica che portò la tecnologia enologica moderna sull'isola dopo aver viaggiato in California. Sua madre le insegnò che il grande vino inizia nel terreno, mentre suo padre le mostrò la dedizione che il mestiere richiede. Nel 2010, Antonella ereditò la terra di famiglia a Serdiana e prese le redini, trasformando una tradizione secolare in qualcosa di fresco e personale. Ha studiato agronomia all'Università di Sassari e ha conseguito un master in gestione vitivinicola presso la prestigiosa Fondazione Edmund Mach nel nord Italia. Con quella conoscenza e l'eredità della sua famiglia alle spalle, ha creato una cantina boutique che onora il passato abbracciando l'innovazione.

Serdiana si trova nel basso Campidano, appena a nord di Cagliari, dove dolci colline incontrano un paesaggio punteggiato da uliveti, vigneti e campi di grano. Questo è uno dei territori agricoli più antichi della Sardegna, e il terroir qui è qualcosa di speciale. Antonella lavora con 15 ettari di vigneti distribuiti su due siti principali. Mitza Manna, il vigneto preferito di suo nonno, si estende su sei ettari a 200 metri di altitudine. Il terreno è un mix di sabbia, argilla e limo con un significativo contenuto di calcio che conferisce ai vini freschezza naturale e intensità floreale. Mitza S'ollastu, il secondo vigneto, si trova su quello che le vecchie mappe mostrano come un antico letto di fiume. Il terreno qui è ricco di ciottoli, ghiaia e sabbia, dando ai vini struttura e carattere. Entrambi i vigneti sono piantati con varietà native sarde: Vermentino, Nuragus e Cannonau.

L'approccio di Antonella alla vinificazione è radicato nel rispetto per la terra e nella sostenibilità. I suoi vigneti sono stati gestiti biologicamente da prima che iniziasse ufficialmente il processo di certificazione, partito con la vendemmia 2021. Utilizza fertilizzanti organici, controllo integrato dei parassiti e sistemi di irrigazione sostenibili perché crede che la terra debba essere trasmessa intatta alla prossima generazione. Ogni uva è raccolta a mano, e lavora con un intervento minimo in cantina. Il suo motto, "di madre in vigna", è un tributo all'influenza di sua madre e alla convinzione che la qualità inizi nel vigneto. La cantina stessa, inaugurata nel 2019, è stata progettata per avere un impatto minimo sul paesaggio, riecheggiando l'architettura delle tradizionali case rurali campidanesi.

L'azienda produce principalmente tre vini che mostrano i vitigni autoctoni della Sardegna. Il Vermentino di Sardegna DOC è fermentato in acciaio inox e affinato sei mesi sui lieviti, risultando in un vino con aromi intensi di agrumi, erbe mediterranee e fiori bianchi. Il Nuragus di Cagliari DOC proviene da una delle varietà native più antiche della Sardegna, un tempo conosciuta più per la quantità che per la qualità, ma Antonella ne estrae eleganza e complessità con un'attenta gestione del vigneto. Il Cannonau di Sardegna DOC, il rosso emblematico della Sardegna, affina in acciaio inox e barriques francesi non tostate per preservare il suo carattere varietale. Questo vino ha ottenuto i prestigiosi premi Tre Bicchieri del Gambero Rosso per le annate 2016 e 2017. Nel 2019, Antonella ha introdotto Ziru, un Vermentino a produzione limitata affinato in anfore di terracotta, chiamato così dalle antiche giare usate per conservare olio e vino. Il Gambero Rosso l'ha nominata Cantina Emergente dell'Anno nel 2019, e i suoi vini hanno ottenuto riconoscimenti da critici come Jancis Robinson, che ha elogiato la loro rara leggerezza e autentica espressione del terroir sardo.