Bodegas Peñafiel

Situata nel cuore della Miglia d'Oro e sotto l'occhio vigile del Castello di Peñafiel, Bodegas Peñafiel si trova in una delle regioni vinicole più prestigiose della Spagna. I vigneti sono situati in tre aree geografiche con caratteristiche diverse nelle province di Valladolid e Burgos, in un raggio di 20 chilometri intorno a Peñafiel. Questa è la famosa Ribera del Duero, dove il fiume Duero modella il paesaggio e i vini. I terreni riflettono un alto contenuto di calcare con livelli di pH alcalini fino a 9, conferendo ai vini il loro caratteristico carattere minerale.

La cantina controlla circa 50 ettari di vigneti distribuiti in diverse parcelle, con gran parte costituita da viti vecchie, alcune con oltre 100 anni. Ogni parcella racconta la sua storia. L'altitudine e il clima variano nell'intera tenuta, il che significa che ogni azienda ha diverse date di maturazione ottimali e viene vendemmiata individualmente. È questa attenzione ai dettagli che fa la differenza.

Un enologo, una visione: César Arranz Hernandez si è immerso nel mondo del vino e della viticoltura nella Ribera del Duero. Nel 2012 ha lavorato fianco a fianco con il famoso enologo Mariano García ad Aalto, che è stato l'enologo per 25 anni a Vega Sicilia. Questo è un pedigree notevole. Il focus sulla qualità si vede nella vendemmia notturna, selezione manuale delle uve su tavoli e macerazione a freddo prima della fermentazione. La cantina combina tradizione con nuove tecnologie per ottenere vini di alta qualità, con l'auto-esigenza di ogni anno di produrre i migliori vini.

I vini sono costruiti attorno al Tempranillo, o Tinta Fina come lo chiamano qui. La cantina è rinomata per la sua collezione Miros de Ribera, che incarna lo spirito dei vigneti d'alta quota. La gamma include tutto, dai vini giovani freschi alle riserve serie. Il vino della tenuta rappresenta l'essenza del loro vigneto più pregiato: La Viña de Rafael. Anche il roble base vede sei mesi in rovere francese, con la Reserva che ottiene oltre tre anni. C'è anche Silencio de Miros, descritto come spettacolare, insieme ad altre opzioni premium come Dominios de Moros e La Milla de Miros. Oltre la Ribera del Duero, la cantina produce anche vini a Rueda e Rias Baixas.