Cave du Cep

Fondata nel 1991 da Jacques e Roland Félix, la Cave du Cep è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata nel cuore dei vigneti di Neuchâtel. La tenuta si estende su 7 ettari, situata principalmente sul territorio del comune di Cortaillod, rinomato per i suoi pendii che si tuffano nel lago di Neuchâtel. Qui inizia la storia, in una delle regioni vinicole più affascinanti della Svizzera, dove i vigneti incontrano il lago in un paesaggio modellato dalla viticoltura da oltre 2000 anni.

I vigneti terrazzati si trovano principalmente sui pendii di Cortaillod che dominano il lago di Neuchâtel e sul territorio del comune di Auvernier dove vengono prodotti Chasselas e Chardonnay. Orientate a sud, le vigne sono coltivate con sistemi di allevamento Guyot semi-alto e basso. Il lago funge da regolatore termico mentre le montagne del Giura proteggono i vigneti dalle correnti atlantiche, creando condizioni ideali per la maturazione delle uve.

Jacques e Martine Félix sono lieti di darti il benvenuto e di farti degustare i vini della tenuta. L'approccio familiare qui è autentico. Combinando rispetto per la tradizione e tecniche moderne di vinificazione, la Cave du Cep offre 9 cru caratteristici dei vini di Neuchâtel. La tenuta ha ottenuto il diploma di produzione integrata (PI), che certifica ufficialmente che il viticoltore utilizza prodotti che proteggono l'ambiente, e questo dal 1993. Questo impegno per la viticoltura sostenibile è profondo, molto prima che diventasse di moda.

La tenuta coltiva 7 ettari piantati principalmente con Pinot Nero come varietà a bacca rossa e Chasselas per la produzione di vino bianco. Chardonnay, Pinot Grigio, Gamaret, Garanoir, Galotta e Gamerlot completano la gamma di vitigni. La Cave du Cep offre un'ampia selezione dei migliori vini che crescono nella regione di Neuchâtel, tra cui Pinot Nero, Chardonnay e Oeil de Perdrix. La gamma mette in mostra la diversità del terroir di Neuchâtel, dai bianchi freschi ai rossi eleganti fino al caratteristico rosato della regione.