Château Pichon Baron

Château Pichon Baron si trova nel cuore di Pauillac, proprio di fronte a Château Latour. La storia inizia nel 1694 quando Jacques de Pichon Longueville sposò una donna della famiglia Rauzan e ottenne questo bellissimo vigneto come parte della dote. Per generazioni, la tenuta rimase unita sotto un unico nome di famiglia. Poi nel 1850, il Barone Joseph de Pichon Longueville divise la proprietà tra i suoi figli. I suoi due figli ricevettero la parte che divenne Pichon Baron, mentre le sue tre figlie ottennero la parte che si trasformò in Pichon Comtesse. Lo château da favola che vedi oggi fu costruito nel 1851 dal Barone Raoul e ottenne la classificazione di Second Growth nel 1855.

Il vigneto copre 73 ettari su alcuni dei migliori terreni ghiaiosi di Bordeaux. Metà della tenuta condivide un terroir identico con Château Latour, il che ti dice tutto sulla qualità qui. Questi profondi suoli ghiaiosi drenano perfettamente e riflettono il calore verso le viti, aiutando le uve a maturare magnificamente. La migliore parcella si trova proprio di fronte allo château, piantata con vecchie viti di Cabernet Sauvignon del 1943. La tenuta è piantata con 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc e 2% Petit Verdot su 70 parcelle diverse.

La tenuta attraversò tempi difficili negli anni '60 e '70, producendo vini che non corrispondevano alla sua classificazione. Tutto cambiò nel 1987 quando AXA Millésimes acquistò la proprietà. Portarono Jean-Michel Cazes e poi Christian Seely per gestire le cose. Il team rinnovò completamente le cantine, progettando una struttura sotterranea premiata sotto uno specchio d'acqua di fronte allo château. Ripiantarono i vigneti, introdussero la vendemmia manuale e una selezione rigorosa. La vinificazione è precisa, con diverse dimensioni di tini per ogni parcella e persino diversi contenitori per ogni varietà d'uva. Il Merlot va in tini di rovere, il Petit Verdot in anfore dal 2022 e il Cabernet Sauvignon in acciaio inossidabile. La tenuta ha la certificazione di protezione ambientale dal 2000.

Château Pichon Baron produce tre vini. Il Grand Vin proviene solo dalle viti più vecchie sulle migliori parcelle, invecchiato 18-20 mesi in botti di rovere nuove all'80%. È pura potenza Pauillac con Cabernet Sauvignon e Merlot, costruito per decenni di invecchiamento. Les Griffons de Pichon Baron è il secondo vino, creato nel 2012, assemblato da parcelle vicino all'estuario della Gironda con predominanza di Cabernet Sauvignon. Les Tourelles de Longueville, dal nome delle torrette dello château, si basa più sul Merlot per uno stile più rotondo e accessibile. Annate recenti come 2009 e 2010 hanno ottenuto 100 punti perfetti, dimostrando che la tenuta ora rivaleggia con i First Growth in qualità.